「霜降」养生法！寒的人吃咖喱、热的人吃蜂蜜预防性补冬正当时

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时序即将进入到「霜降」（国历10月23日），这是秋天最后一个节气。在纬度高或海拔高的地方「气肃而凝，露结为霜」，故名霜降。不过在几乎不下雪的南方平地，见到霜降牛排的机会，恐怕比见到自然界的降霜来得多很多。

高山上，如此转冷的契机，倒是有利于迎来很赞的蜜苹果，约莫霜降之后，老爱往山上跑的人，就开始预先订房、订水果，满心期待着枫叶转红、苹果成熟，大饱眼福与口福。

没吃到蜜苹果没关系，蓬莱仙岛上其他的「补物」倒也是不缺的。预防医学是一门掌握先机的科学，想预防中暑和早衰，更好时趁年轻把肌肉力壮大起来，预防骨质疏松，更好趁阳光美好之际就晒好晒满。

还有补水，要在水份流失之前，运动前先喝，比出大汗后才喝，身体感觉会差很多。补身，也是同样道理，等到真的气温降下来，冷到皮皮剉的时候，那是穿再多衣服都穿不暖的。

前人提醒，「一年补透透，不如补霜降」、「补冬不如补霜降」，预防的道理， 智者很早就知道，但真正去把智识化为有智慧的行动，身心灵才能真正受益。洛桑加参医师教你「霜降养生法」，一补二删除。

依体质补，过剩之人无需再补

大原则寒的人吃咖喱、热的人吃蜂蜜、虚的人吃炒磨菇，至于实的人平常就已经活力充沛，无需大补，反而适合清。一黑一白，黑的黑木耳清血管清肠胃，白是白萝卜促进肠道蠕动、提高防癌能力、预防心血管疾病。白萝卜素有「小人参」 美誉，不但清甜美味，营养价值又高，能为体重控制者带来饱足感，可以一路可吃到冬天去。

寒的人的特色，是夏天人家吹冷气吹得好爽，自己却冷得跟支冰棍似的，不只手脚冰，连身体中心也是冰的。这时候我会建议吃咖喱。咖喱原文有「混合」的意思，它不是一种东西， 而是由很多可以温身的辛香料所组成的。

每个地区的咖喱配方都不一样，比较重要的有姜黄、蒜粉、胡椒和豆蔻，看到这些，有概念的人就知道咖喱是能健全免疫力的好东西。我曾在印度住了很长一段时间，期间经常吃咖喱，受到咖喱的帮忙，很少生病，因此对咖喱特别有感情。

那热的人吃蜂蜜是为啥？我这里所说热的人，是指身体里好几把火、常常发炎的人。蜂蜜抗氧化抗发炎的能力很强，我诊所或家里都一定会放蜂蜜，以前有朋友去纽西兰，我还会请他们帮忙带麦卢卡蜂蜜回来，现在中国也能买到。

磨菇我之所以推荐它，是因为它的营养素组成相当不错，被称为「蔬食者的牛排」，不是没有道理。磨菇还有多糖体，这是补益、转化体质的好东西。而且磨菇还很「随和」，利于跟其他食材搭配。想要补充营养，光吃一种不够，将磨菇跟其他蔬菜炒在一起更好。掌握「丰富」原则，即能轻松转亏为盈。

因应现代人多变又复杂的体质，智慧型补法是煮一锅「什么都有蔬菜汤」，这样全家都可以喝。刚刚说的黑木耳、白萝卜、磨菇，通通可以放进去。另外再加些红的、绿的、黄的，能买到什么新鲜的，就煮什么。自己煮的时候，我也偏好这样吃。