味甜多汁的水果不是农药多，就是被动过手脚？听听专家怎么说——《正确洗菜，摆脱农药阴影》

以下文字资料是由(历史新知网www.lishixinzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

为了让西瓜甜，会 ... 注入甜味剂？

夏天就是要吃西瓜消消暑！pixabay

专家说：

这则消息最初是盛传于中国的网路上。内容是中国不肖商人为了让西瓜卖相佳，用针注入色素和甜味剂，文章里面还附上照片，清楚标出西瓜哪些地方有 ... 的痕迹，造成大多数民众一吃到甜度较高的西瓜，就担心自己嘴里的西瓜是不是被打了针。

其实这是很夸张的误导，我们从几个层面来说明：

首先，在田里的西瓜是要靠外皮来保护里面充满水分及甜分的果肉，如果用针将瓜皮刺穿，马上就会被微生物入侵、引来虫蚁等昆虫侵袭，再加上田间的阳光曝晒，西瓜马上就会腐烂。

其次西瓜果肉密实，如果要打入药剂，无法以快速大量的注入 ... 进行，因为强行注入液体会从注入孔回溢出来，需要用像点滴的方式让液滴进入。而有看过西瓜田的人就知道，瓜田都是一整片平原，根本没有可以挂点滴的设施或位置。

我们再想想西瓜在品质极佳的盛产季节，产地批发价一颗不过两百元，如果农民还要到田里帮西瓜一颗一颗 ... 、用药，只为了增加甜度，那成本都不知道要增加多少。所以消费者从一些情理上去判断及了解，就可以知道这个谣言根本就不可信。

农民会在「凤梨心」注射生长激素？

凤梨心也被动手脚？！pixabay

专家说：

凤梨是可以合法使用植物生长调节剂的，主要应用在：

一、凤梨生长调节：在凤梨果实发育期中，会适当的施用「萘乙酸钠（NAA-sodium）」，避免因干旱所引起之果梗腰折、增加果重、延迟成熟期，并可以调节产期。使用此药剂注意事项为：

二、凤梨催熟：施以「益收生长素」可促进凤梨成熟、缩短采收期间，并可减少采收次数。但是外销用果实不宜施用。此外，如过早施用，可能会引起果实减轻。（※资料来源为植物保护资讯系统）

前述两种生长调节剂之所以不建议施用于外销用鲜果，是因为会使凤梨不耐贮放，无法长途运输。

三、抑制抽穗：凤梨抽穗抑制剂是用于抑制凤梨植株开花抽穗，因此施用时凤梨尚未有果实。 所以，网路上凤梨注射生长激素后可以迅速结果收成的说法，就如同西瓜 ... 一样，也是不合常理的。

莲雾添加人工色素，卫生纸一擦就染色？

莲雾的营养成分，被当成人工色素的添加。莲雾委屈，但莲雾不说。pixabay

专家说：

这不只是网路上在流传，还上过新闻媒体的报导。各种颜色的水果，含有天然来源的花青素等植物色素，这也是水果重要的营养成分之一，尤其是一些浆果类，像是草莓、莲雾、桑葚、葡萄等水果，表皮容易破损，渗出的有色汁液即带有花青素成分。

除了这些浆果之外，在市场上常见到紫色高丽菜或是紫色花椰菜等，被学生拿去取出汁液，做为酸醶试验的材料，也都是利用这些蔬菜水果中含有高量花青素，这些成分都是很重要的营养成分。

千万不要被误导，将营养成分当成人工色素的添加。也不要相信可用卫生纸擦拭来判断水果是否有添加人工色素。

草莓长得漂亮是因为用了很多农药？

香甜可口、颜色鲜艳，一定被撒很多农药？pixabay

专家说：

草莓香甜可口，色泽鲜丽，一般人都很喜欢，但也会担心这么鲜嫩香甜的草莓一定用了大量农药才长得这么好，不会生病或被虫吃。

但其实草莓的栽培管理上，使用了相当多的措施，例如田畦覆蓋、网室设施等等，并不是完全依赖农药，而且使用过多药剂会加重农民栽培的成本，药效也并不会更好，反而容易产生抗药性，影响农民收益。所以草莓使用很多农药是一种误解。

还有人质疑草莓常有形状特殊、大小不一、颜色不均或味道不同，也是农药造成的。

其实大家要了解，草莓是一种连续采收的作物，其果实的成长过程并不一致，大小会随着长出的草莓在植株上的位置而有不同；形状则会受到授粉的影响；而且随着光照的情形，颜色会有不同的呈现，有些品种特性也会有不同颜色的呈现；至于味道、甜度等，则与产期、栽培管理方式及品种较有相关，因此从外观上判断草莓是不是使用太多农药也是不可靠的 ... 。

葡萄表面白色的粉末是因为农药残留？

葡萄表面的白粉其实是自然生成的果粉！pixabay

专家说：

葡萄表皮呈现雾状的白色粉末覆蓋，是葡萄自然产生的果粉，并不是农药。即使有套袋的葡萄也是会有果粉产生，并不是外来加上去的。

许多水果表面都会有果粉，除了葡萄外，还有李子、蓝莓等，而蔬菜的冬瓜表面也常有一层白色粉状物，都是类似的东西。所以这些蔬果表面的白色粉末并不是农药残留，清洗葡萄并不是要将表皮的果粉洗掉。

——本文摘自《正确洗菜，摆脱农药阴影【增订版】：家庭必备！学会洗泡刷，减少蔬果农药残留，确保全家人健康》，2020 年 5 月，商周出版